Nous proposons des solutions complètes pour la farine de riz, incluant le broyage humide, sec et pré-gélatinisé. Équipements pour le trempage, le broyage, le séchage, le tamisage et l’emballage. Idéal pour diverses applications alimentaires, avec haute efficacité et contrôle précis de la granulométrie.
La farine de riz est produite à partir de riz poli grâce à une série de processus, comprenant le concassage, le broyage, le tamisage, le séchage et le classement. Elle est largement utilisée dans la transformation des aliments, la boulangerie, les aliments surgelés, les aliments pour bébés et divers produits sans gluten.
Une ligne de production de farine de riz est une ligne de traitement industrielle conçue pour nettoyer, moudre, sécher, classifier et emballer la farine de riz. Elle comprend toutes les étapes nécessaires pour transformer les grains de riz finis en une poudre de riz uniforme, sûre et de haute qualité.
La farine de riz est principalement classée en trois méthodes de transformation :
1. Farine de riz moulue à sec
2. Farine de riz humide
3. Farine de riz semi-humide
Le broyage à sec est la méthode la plus populaire, efficace et économique, adaptée à la plupart des applications alimentaires.
1. Flux du processus de mouture à sec
Riz → Nettoyage → Détachage → Séparation magnétique → Broyage → Broyage fin → Tamisage → Mouture ultrafine (optionnelle) → Emballage
2. Équipements et fonctions clés
(1) Nettoyage et prétraitement
Nettoyeur de riz : élimine les impuretés
Désempierreur : enlève les pierres
Séparateur magnétique : élimine les particules métalliques
(2) Broyeur de riz
Divise le riz en petits grains pour réduire la charge de broyage
(3) Machines de broyage fin
| Équipement | Finesse | Application |
| Broyeur à marteaux | 40–80 maille | farine de riz ordinaire |
| Broyeur Turbo | 80–200 maille | Farine de riz gluant, farine de riz à pâtisserie |
| Broyeur cryogénique | 120–300 maille | Céréale de riz pour bébé, aliment haut de gamme |
| Broyeur à jets | 200–600 maille | Farine de riz extra fine, farine de riz fonctionnelle |
(4) Système de criblage
Tamis vibrant/tamis à flux d'air/tamis ultrasonique : utilisé pour le classement précis
(5) Emballage automatique
Machine d'emballage 10–50 kg : Machine d'emballage pour petites sachets
3. Caractéristiques de la farine de riz moulue à sec
Processus court, faible investissement
Haute capacité, faible consommation d'énergie
Taille de particules constante
Produit de la farine de 40 à 600 mailles
4. Applications
Farine de riz pour la pâtisserie
Céréales de riz pour bébé
Assaisonnement et poudre composée
Biscuits salés, en-cas
Le broyage humide produit une farine plus blanche, plus fine et plus élastique, adaptée aux produits alimentaires de qualité supérieure.
1. Flux du processus de mouture humide
Riz → Lavage → Trempage → Ramollissement → Broyage humide → Séparation de la bouillie → Déshydratation (presse à filtre/centrifugeuse) → Séchage → Broyage → Tamisage → Conditionnement
2. Équipements et fonctions clés
(1) Système d'imbibition
Équipement : laveuse à riz, bassins de trempage
Fonction : adoucit le riz et améliore la mouture
(2) Système de broyage humide
Équipement : meule en pierre / moulin colloïdal / broyeur humide
Avantage : produit une boue fine et lisse
(3) Séparation des boues
Hydrocyclone, tissu filtrant
Élimine les résidus grossiers pour une boue uniforme
(4) Équipement de drainage
| Équipement | Fonctionnalités |
| Presse filtrante | Taux élevé de déshydratation |
| Centrifuge | Déshydratation continue, rendement élevé |
(5) Équipement de séchage
Sèche-cheveux
Sèche-serre flash
Sécheur à lit fluidisé vibrant
Humidité après séchage : 10 à 14 %
(6) Broyage après séchage
Broyeur turbo / broyeur à basse température
Caractéristiques de la farine de riz moulu à l'humide
Haute blancheur et finesse
Forte viscosité et bonne gélatinisation
Excellent pour les applications de riz gluant
4. Applications
Farine pour boulettes de riz gluant
Farine pour cheung fun / farine de galette de riz
Farine de mochi et de gâteau de riz
Le broyage semi-humide offre une gélatinisation et une élasticité modérées, idéales pour les produits à base de riz cuits à la vapeur ou cuits.
1. Flux du processus de meulage semi-humide
Riz → Lavage → Pulvérisation d'humidité → Conditionnement → Broyage à basse température → Tamisage → Emballage
2. Équipement clé utilisé
Pulvérisateur d'humidité automatique
Mélangeur de conditionnement
Silo de stabilisation de l'humidité
Broyeur basse température
Tamis vibrant
3. Caractéristiques de la farine semi-moulue humide
Qualité moulue à l'eau à moindre coût
Gélatinisation modérée, non collante
Bon pour la formation de film et l'étirement des aliments
4. Applications
Cheung fun
Nouilles de riz
Feuilles de riz et rouleaux de riz
Produits surgelés à base de riz
